esmakole

[Jeanne]

Zalmburgers met Ramenas saus

Eens in de paar weken eten we hier junk...
Dat is als ik geen puf heb om te koken en hubby zegt doe maar makkelijk
(Ja.....dat gebeurt mij ook wel.)
Maar deze burgers...yummie
Daar ga ik graag voor de keuken in
Ik kwam het recept bij Angela van The Golden Pear tegen
Niet moeilijk om te maken en het zal de visliefhebber zeker aanspreken

Ingredienten:
voor 2 zalmburgers

250 gram graatloze zalmfilet
1 eiwit
50 gram verse broodkruim
1 bosuitje (gesnipperd)
75 gram griekse yoghurt
1 eetlepel mierikswortel (potje)
rucola
2 hamburger broodjes
peper & zout

Bereiden:

Hak de zalm in een keukenmachine fijn (geen puree)
Mix de zalm met broodkruim, eiwit, bosuitje
Breng op smaak met peper & zout
Maak er 2 mooie burgers van
Maak een koekenpan heet met klein beetje olijfolie
Bak de 4 a 5 minuten elke kant tot ze gaar zijn
Toast in de tussentijd de burgerbroodjes
(ik snij ze meestal overlangs en doe ze kort in het broodrooster)
Mix de yoghurt met de rammanaspuree en breng op smaak met peper en zout
Leg de zalmburgers op de broodjes
schep er een lepel ramanassaus over en rucola
Doe de andere helft van het broodje erop en serveer direkt

Bron: My Golden Pear
_________________