esmakole

[anna_c_l]

Broccoli met Tomaten Gegratineerd
Voor 2 personen

Ingrediënten:

3 tomaten (middelgroot)
½ broccoli
25 g boter
25 g bloem
¼ liter melk
3 eetl geraspte kaas (zoals Parmesan of Grana Padano)
peper, zout

Bereiding

Tomaten pellen en halveren.
Broccoli spoelen onder de kraan en zes roosjes afsnijden.
In kokend water 5 minuten koken en onmiddellijk verfrissen onder stromend water, of in microgolf afgedekt, 3 min in schaal met een bodempje water.
Oven voorverwarmen op 200°C.
Een ovenschaal invetten en de halve tomaten en broccoli afwisselend schikken.

Een kaassaus maken:

smelt boter en voeg de bloem toe.
Goed mengen met de klopper en de melk toevoegen.
Even laten indikken en de kaas door de saus mengen.
Kruiden naar smaak met zout en peper en over de groenten gieten.
In het midden van de oven zetten gedurende 20 à25 minuten.
Er vormt zich nu ook een mooi bruin korstje.

Tip: Het gerecht krijgt een andere smaak als u er champignons bijvoegt.
Maak met de rest van de broccoliroosjes en steeltjes een soepje.

Bron: Jenthe's keuken