esmakole

[Jeanne]

Italiaanse Salade

Salade`s...heerlijk op een warme zomerdag
Niet achter het warme fornuis
En vlug klaar en yummie ook nog


Ingredienten:

1 eetlepel olie
1 courgette
1 aubergine
Zout en Peper
1 flinke hand spinazie
3/4 cup witte bonnen
1/3 cup zon gedroogde tomaten (in olie)In stukjes gesneden
1/2 cup olijven (in half)
1 cup croutons
1 eetlepel verse peterselie (fijn gehakt)
3-4 eetlepels Creamy Italian Salad Dressing

Bereiden:

Snij de courgette en aubergine in stukjes
Sprenkel er wat olie en zout en peper over
Hussel goed door elkaar
Neem de grillpan en smeer met olie in of bakspray en zet op hoog vuur
Grill de groente tot ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen.
Doe alle groentes in een schaal en hussel alles door elkaar


Bron: Vintage Kitty
_________________