esmakole

[anna_c_l]

Stamppot Witlof met Roomkaas

Ingrediënten

250 gram magere spekblokjes
1 kilo kruimige aardappelen
2 deciliter melk
2 stronkjes witlof
1 theelepel citroenap
4 bosuitjes of 2 preitjes
1 bakje verse roomkaas met ham
zout, zwarte peper, liefst versgemalen

Bereidingswijze

Bak de spekblokjes knapperig uit in een droge koekenpan.
Kook de aardappelen, giet ze af en stamp ze.
Verwarm de oven voor op 225 graden C.
Snijd vervolgens de bosuitjes en de witlof fijn.
Schep het rauwe witlof en de helft van de bosuijes door de puree en breng op smaak met zout en peper.
Schep het geheel in een schaal, zet het in een voorverwarmde oven en bak ca. 15 minuten.
Haal de schaal uit de oven en verdeel de spekjes en de bosuitjes erover.

Bron: BettyvanDijk van Mijnreceptenboek.nl