esmakole

[anna_c_l]

Indisch Stoofvlees met Appel en Banaan

Ingrediënten:

rijst
600 gram varkensstoofvlees
zout, peper
gemberpoeder
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
1 prei
1 zure appel
2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel gembersiroop
1 bouillonblokje
2 bananen

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bestrooi 600 gram in blokjes gesneden varkensstoofvlees met zout, peper en gemberpoeder.
Bak het varkensstoofvlees aan in hete boter.
Als het vlees bruin is schep het uit de pan en houd het apart.
Doe wat nieuwe boter in de pan.
Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 gesneden rode paprika, 1 in ringen gesneden prei en 1 in blokjes gesneden zure appel tot de groentes iets zacht zijn.
Doe het vlees terug in de pan.
Voeg 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel gembersiroop en 1 verkruimeld bouillonblokje toe.
Laat het geheel 15 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Voeg op het laatst 2 in plakjes gesneden bananen toe.
Warm even mee.

Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

Bron: Brutsellog