esmakole

[anna_c_l]

Gamba's met Sesam en Komkommer

Ingrediënten:

500 g gamba's (ontdooid)
zout en peper
1 komkommer
½ bosje koriander
400 g noedels
1 el olie
2 el zoete chilisaus
2 el sesamzaadjes

Bereiding:

Maak de gamba’s eventueel schoon.
Bestrooi ze met zout en peper.
Was de komkommer maar schil hem niet.
Snijd de komkommer in de lengte doormidden.
Verwijder de zaadlijsten en snijd hem in dunne repen.
Hak de koriander grof.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de gamba’s ca. 4 minuten in de olie op hoog vuur.
Doe er ook de chilisaus en 4 el water bij.
Voeg de sesamzaadjes toe en bak ze kort mee.
Giet de noedels af en laat ze kort uitlekken.
Meng ze met de komkommer, de gamba’s en de koriander.
Breng op smaak met zout en peper.

Per portie: ca. 579 kcal 41 g eiwit 7 g vet

Bron: Foodiesmagazine