esmakole

[anna_c_l]

Makreel met Witte Ui Aardappel en Creme Fraiche

Ingrediënten

4 makreelfilets (zonder graat)
200 gr. creme fraiche
2 dl. gevogelte bouilion
4 witte uien
4 aardappels (vast kokend)
8 plakken ontbijtspek
zout
peper
fleur de sel

Bereiding

Laat de creme fraiche met de gevogeltebouillon en een beetje peper en zout licht inkoken.
Maak de uien schoon, zout ze licht en wikkel ze in zilverfolie. Pof de uien ongeveer 20 minuten in de oven op 200°C.
Schil de aardappels niet, maar was of borstel ze. Laat ze in licht gezouten water koken, totdat je er gemakkelijk in kunt prikken.
Strijk een beetje olijfolie over de makrelen.
Strooi er wat peper, zout en fleur de sel over.
Laat ze ongeveer 3 minuten garen in een voorverwarmde oven op 180°C.
Bak de plakjes ontbijtspek uit. Hiermee kun je de vis garneren.

Lekker met een frisse salade.

Bron: kookjij