esmakole

[anna_c_l]

Stoofpotje met Zalm
4 personen
30 min. bereiden

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
2 porties gefileerde zalm met vel, elk 200 g
4 eetlepels bruine basterdsuiker
4 eetlepels vissaus
2 bosuitjes, in ringetjes
gekookte rijst om erbij te serveren

Bereiden

Verhit de olie in een koekenpan tot er damp af komt en bak de zalm op de huid.
Schep de zalm in een stoofschaal wanneer het vel knapperig is.
Verhit de suiker met de vissaus in de koekenpan en laat de suiker al roerend op laag vuur smelten.
Giet de verkregen siroop over de vis en laat met deksel op de schaal 15 minuten stoven tot de vis net gaar is.
Bestrooi de zalm met de bosui en serveer meteen met de rijst.

Bron: De oosterse keuken van Jody Vassallo