esmakole

[anna_c_l]

Thaise Hachee zonder Uien

Ingrediënten:
voor 4 personen

500 g. lamsvlees of rundvlees
3 eetlepels olijfolie
3 cm. gemberwortel
1 rode peper
2 teentjes knoflook
2 dl. kokosmelk (blik of pakje}
1 theelpl. serehpoeder Conimex
6 lente uitjes
zout
peper
scheutje limoensap uit een flesje

Voorbereiding:

Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met peper en zout.
Schil de gemberwortel en rasp deze.
Was de rode peper, snijdt hem in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snijdt de peper in stukjes.
Pers de knoflook.
Maak de lente uitjes schoon en snijdt ze in stukjes.

Bereiding

Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak hierin de blokjes vlees rondom mooi bruin.
Voeg dan de gember en rode peper en knoflook toe en bak deze een paar minuten mee.
Giet dan de kokosmelk erbij en voeg de serehpoeder toe.
Breng de hachee aan de kook, draai de hittebron laag en laat het ongeveer 40 minuten (met rundvlees 60 minuten) zachtjes stoven tot het vlees gaar is.
Verhit in en andere pan 1 eetlepel olie en bak hierin de lente uitjes eventjes. Voeg de lente uitjes 5 minuten voor het einde van de stooftijd toe aan het vlees.
Breng de hachee op smaak met peper, zout en limoensap.