esmakole

[anna_c_l]

Rabarber en Aardbeien IJslollies
Voor 8-12 ijslollies en je hebt wel ijslollievormpjes nodig.

Ingrediënten

450 g. rabarber in kleine stukjes gesneden
200 g. aardbeiden, gehalveerd
sap van ½ sinaasappel
175 g. suiker
1 kaneelstokje
50 ml. slagroom

Bereiding

De oven voorverwarmen op 180 gr. C.
Bekleed een bakblik met bakpapier en leg de rabarber en aardbeien hierop
Sprenkel sinaasappelsap erover en strooi 75 g. van de suiker over het geheel
Laat dit alles in 10-15 minuten zacht worden in de oven
Breng intussen 100 ml. water met de resterende 100 g. suiker en het kaneelstokje in een pannetje aan de kook en laat dit inkoken tot een stroperig geheel
Voeg de rabarber en aardbeien bij de siroop en laat dit afkoelen (verwijder het kaneelstokje)
Meng het geheel in de blender en roer er de slagroom door
Vul de ijslollievormpjes met het mengsel en zet ze 3-4 uur in de diepvries

Bron: Simon Rimmer