esmakole

[anna_c_l]

Soep met 3 K's (kip-knoflook-kaas)

Ingrediënten

2 eetlepels rijstolie
2 grote uien, gesnipperd
18 teentjes knoflook, gesnipperd
1 potje kippenfond (400 cc)
750 cc. room
400 gram kippefilet, in kleine blokjes
3 lomboks (rode pepers), ontzaad en in kleine halve ringetjes
3 eetlepels grove mosterd
150 gram jong belegen kaas,geraspt
3 cc. gemalen witte peper
1 bosje peterselie, fijn gehakt
6 ansjovisjes uit blik,klein gemaakt
croutons

Bereiding

Fruit de uien en knoflook aan tot de uien glazig worden.
Doe de blokjes kip er bij en de lomboks en blijf goed roeren.
Na een paar minuten mag de fond er bij en de room.
Breng aan de kook en roer.
Doe de mosterd in de pan samen met de kaas en blijf roeren tot de kaas is opgelost.
Zet het vuur heel laag en laat een poosje pruttelen onder zo nu en dan omroeren.

Mijn kookverhaal
OPDIENEN:
Schep in voorverwarmde borden per persoon 1 kleingemaakte ansjovis en de soep er over.
Bestrooi met peterselie en een handjevol croutons en wat geraspte kaas.

Bron: http://www.kookjij.nl