esmakole

[Jeanne]

Prei

Prei is een groente.

Prei bevat veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën.
Er is biologische prei te krijgen en prei met het duurzaamheidskeurmerk On the way to PlanetProof.



Welke soorten prei zijn er?

Er zijn 2 soorten prei: winterprei en zomerprei.
Winterprei is dikker en steviger dan zomerprei.
Beide soorten bevatten een wit en een groen deel.
Het witte deel van de prei groeit onder de grond en is zo niet aan zonlicht blootgesteld.
Het groene deel is wat taaier en heeft een minder sterke uien- of knoflooksmaak dan het witte deel.



Hoe bereid je prei?

Rauwe prei is 3 weken te bewaren in de koelkast of 5 dagen op de fruitschaal.
Gekookte prei is afgedekt nog 2 dagen in de koelkast te bewaren.



Is prei gezond?

Prei, gesneden in ringen, is erg geschikt voor roerbakken en ovenschotels. De gehele prei, dus het lichtgroene en het donkergroene gedeelte, is eetbaar.
Prei kan ook gekookt worden. 10 minuten koken is voldoende.



Wat is het voedingsadvies voor prei?

Voor volwassenen geldt het advies om 250 gram groente per dag te eten. Niet één groente bevat alle voedingsstoffen die je nodig hebt.
Varieer daarom volop met groente.
_________________