esmakole

[anna_c_l]

Omelet Muffins

Ingrediënten:

10 geklutste biologische eieren
1/8 cup water
2 cups fijngesneden groenten (paprika, asperges, broccoli, ui etc.)
1/4 tl himalaya zout
snufje peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Plaats papieren cupjes in de muffinvorm.
Meng de fijngesneden groenten met de geklutste eieren, zout en peper.
Giet het mengsel in de papieren cupjes.
Bak 18-20 minuten.

Als de omelet muffins gaar zijn, uit de muffinvorm nemen, af laten koelen en per stuk verpakt invriezen.
Lekker om mee te nemen naar school, werk etc.
Gelijk serveren bij een uitgebreid zondags ontbijtje kan natuurlijk ook!

Bron: Fabulousfoodfan