Gilde der Kaasmakers

gebaxke · Antwoorden: 3 Bekeken: **4774**

Hoi,

Ik gebruik ook die chemipro, dat heb ik in huis voor het bierbrouwen. En heb nog geen problemen gehad met kaasmaken. Goed naspoelen.

gebaxke · Antwoorden: 3 Bekeken: **4774**

Hoi,

Ik gebruik ook die chemipro, dat heb ik in huis voor het bierbrouwen. En heb nog geen problemen gehad met kaasmaken. Goed naspoelen.

gebaxke · Antwoorden: 11 Bekeken: **11942**

Welkom en veel plezier bij het kaasmaken.

Zelf gebruik ik geen kaasvorm met zeef maar gewoon een kaasdoek erin.
Kaas maken van warme rauwe melk, afgekoeld naar 32 graden is direct te gebruiken (ra ...

gebaxke · Antwoorden: 14 Bekeken: **17215**

Voor de luchtvochtigheid in mijn grot (omgebouwd koelkastje) ben ik aan het kijken naar een ultrasoon bevochtiger. Voor een paar tientjes heb je die al.
Ze verbruiken alleen relatief veel water in ee ...

gebaxke · Antwoorden: 5 Bekeken: **5440**

Temperaturen zullen erg afhankelijk zijn van wat je wilt maken. Als ik recepten vergelijk van soortgelijke kazen die gemaakt worden van koeien, geiten of schapenmelk (het Goudse type), dan verschillen ...

gebaxke · Antwoorden: 5 Bekeken: **5440**

De buffelmelk kun je krijgen bij www.destoerderij.nl

gebaxke · Antwoorden: 9 Bekeken: **12463**

Ok, moet je eens zoeken op Käsewachs in google. De verzendkosten uit Duitsland vallen mee.
Veel Duitse web leveranciers hebben vaak ook een hele lading aan culturen in hun shop.

gebaxke · Antwoorden: 9 Bekeken: **12463**

Hallo,

Moet het echt was zijn of mag het ook gewone coating zijn?
Dan kun je bv kijken bij:
http://turbogist.nl/index.php?userid=155&userid=155&catid=182

gebaxke · Antwoorden: 14 Bekeken: **17215**

Ik weet niet of hier juist zit maar ik hoop toch antwoord te krijgen op mijn vraag.
Ik ben een koelkast aan het ombouwen naar "grot" Shocked

Maar mijn vraag is kan ik verschillende soort ...

gebaxke · Antwoorden: 5 Bekeken: **5440**

Hallo,

Heeft er iemand een recept (geen mozzarella of zachte kaas) voor het maken van een kaas met buffel melk?
Waar ik naar zoek zijn met name de temperaturen waar ik het beste mee kan beginnen e ...

gebaxke · Antwoorden: 2 Bekeken: **3718**

Hallo,

Bij deze site vallen de verzend kosten mee en ze leveren snel

http://www.kaesereibedarf-leidinger.com/epages/62318676.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/62318676/Categories/CustomerInformation