Gilde der Kaasmakers

ingdia · Antwoorden: 4 Bekeken: **5223**

mmmmm, smakelijk, smakelijk! Razz

ingdia · Antwoorden: 6 Bekeken: **6341**

De blokjes die in in de wei bewaard heb waren lekkerder dan de blokjes die ik droog in een bakje had gedaan. Bewaard in wei waren ze sappiger.
In het mozzarellafilmpje doen ze zout door de wei, ik ge ...

ingdia · Antwoorden: 0 Bekeken: **3190**

Hij blijft leuk, maar of dit nou echt een dirty job is...?? Laughing

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=d0UfS1bqscM[/youtube]

ingdia · Antwoorden: 3 Bekeken: **6080**

Dit bedacht ik me gisteren net iets te laat:
2 dezelfde plastic/tupperware bakjes, beide gaatjes in maken, wrongel in bakje 1, bakje 2 erbovenin. Gewicht erop, zo kan het overtollig wei eronder uit e ...

ingdia · Antwoorden: 6 Bekeken: **6341**

Dit kaasje ziet er echt prachtig uit door de toevoeging van Koenjit.

Hoe heb je er z'n mooi bolletje van gekregen?
Uitgewrongen in de theedoek, toen was het al mooi bol. Daarna in een schaaltje ge ...

ingdia · Antwoorden: 0 Bekeken: **2471**

Pasta di molto fromaggio

Ingredi?nten:
- 4 handjes Penne
- scheutje olijfolie
- 300 gram kipfilet
- 1 bakje champignons
- 1 ui
- 1 dunne prei
- 200 gram Gorgonzola Mascarpone (blauwschimmel) ...

ingdia · Antwoorden: 0 Bekeken: **2678**

Panir (Indiase kruimelkaas)

Panir is een zachte, korrelige kaas die wordt verwerkt in andere gerechten zoals matar panir. Hij heeft iets weg van de ons bekende tahoe (Indonesisch) en de Japanse to ...

ingdia · Antwoorden: 13 Bekeken: **13754**

Dankjewel!
Blij dat ik gek ben op jonge kaas, geduld is niet mijn sterkste kant. Razz

ingdia · Antwoorden: 6 Bekeken: **6341**

Gemaakt volgens dit recept, met limoensap ipv citroensap (wat je totaal niet terug proeft, maar was leuk idee), een theelepel zout, bieslook en koenjit.

http://i136.photobucket.com/albums/q179/Bubb ...

ingdia · Antwoorden: 8 Bekeken: **13309**

Lijkt me een vernuftig ding!
Eerst verhuizen, dan wat verder experimenteren en sparen voor zo'n kaaspers. Smile

ingdia · Antwoorden: 13 Bekeken: **13754**

Merci voor het recept en de beschrijving! Smile

Een paar vragen heb ik nog wel:

- chloorvrij water: bronwater? suggesties, namen of merken? Rolling Eyes

- hoe zwaar/groot wordt dit kaasje? (heb je ech ...