Gilde der Kaasmakers

Geregistreerd op: 11 Apr 2009 Berichten: 11 Woonplaats: Nijeveen

Pasta di molto fromaggio

Ingredi?nten:
- 4 handjes Penne
- scheutje olijfolie
- 300 gram kipfilet
- 1 bakje champignons
- 1 ui
- 1 dunne prei
- 200 gram Gorgonzola Mascarpone (blauwschimmel)
- 1 pakje roomkaas (Boursin / Bressot of goedkoop merk)
- 1 bekertje cr?me fraiche
- Scheut witte wijn (niet droog)
- Evt. Parmesaanse kaas

Bereiding:

Water met een scheutje olijfolie met deksel op de pan aan de kook brengen voor de penne.

Kipfilet in blokjes snijden en braden.

Champignons in vieren snijden en met gesnipperde ui braden.

Gorgonzola (zonder korst!), roomkaas en cr?me fraiche aan kipfilet, champignons en ui toevoegen.

Scheutje wijn erbij.

Op laag vuur Gorgonzola laten smelten.

Penne zonder deksel op de pan koken.

Penne door de saus mengen.

Prei zeer fijn snijden en vlak voor opdienen toevoegen.

Evt. wat Parmesaanse kaas erover.