Gilde der Kaasmakers

Geregistreerd op: 12 Apr 2013 Berichten: 349 Woonplaats: Geeste Duitsland

Vanmorgen werken dus voor het werk de kaasjes uit de vorm gehaald en in het pekelbad gegooid. Mijn man heeft ze netjes gekerrd en na 5 uur uit het bad gehaald. Kom vanmiddag thuis en natuurlijk even naar mijn baby's kijken. Huh ze lijken wel groter, even passen in de vorm, daar krijg ik ze niet meer in. Wat is er aan de hand????? Confused

Wanneer je kaas/wrongel van het zachte type is gaan de kazen achteraf wat 'uitzakken'.
Dat is een normaal verschijnsel bij halfharde kazen.
Mogelijk door het warme weder ga je daar in beland zijn.
Ik zou me dus niet ongerust maken. Wink

Ikzelf maak bewust dergelijke halfharde kazen en die zakken allemaal iets uit.

Geregistreerd op: 12 Apr 2013 Berichten: 349 Woonplaats: Geeste Duitsland

Vertel, waarom maak jij bewust deze half harde kazen?

Ik weet niet hoe het in Nederland of Duitsland is, maar in België is het gebruikelijk dat kruidenkazen halfharde kazen zijn.
Wanneer je naar de kaaswinkel van de abdij van Postel gaat of naar Katharinadal in Achel kan je daar fenegriek, provencaalse, pikante, mosterd, fijne tuinkruiden,... kopen. Allen halfharde kazen.
Misschien is dat bij jullie niet gebruikelijk?

Geregistreerd op: 12 Apr 2013 Berichten: 349 Woonplaats: Geeste Duitsland

Het begrip half hard zegt me niets.
Hier zijn de kruidenkaasjes meest jong als ze verkocht worden, dus word jong gegeten. Alleen komijn kom ik nog wel eens belegen tegen.

Geregistreerd op: 21 Apr 2013 Berichten: 67

Kun jij eens iets over kaas van mij leren Gerda. Wink

http://www.kaas.nl/segment-detail?cheesesegmentid=1168

Geregistreerd op: 12 Apr 2013 Berichten: 349 Woonplaats: Geeste Duitsland

hahaha gewelig Vera! leuke link, weer leerzaam