Gilde der Kaasmakers

Geregistreerd op: 05 Apr 2009 Berichten: 15

Ingredi?nten
- echte boter

* Smelt de boter op een laag vuur in een pan met dikke bodem.
* 5 minuten laten schuimen en dan van het vuur halen
* paar minuten laten afkoelen. De vaste delen zinken nu naar de bodem en het botervet blijft boven drijven.
* Schep met een schuimspaan het botervet af en zeef door een doek.
* Het botervet is ongeveer een maand houdbaar in de koelkast.

In plaats van het scheppen met een schuimspaan zou je ook kunnen proberen het botervet te af te gieten.