doorstart 50plusser/ouderenforum

[Willemijn]

[Dagmar57]

[Dagmar57]

[Keesvi]

[Pien]

Haaha Kees. Hier een fan en volger van Iljs Gort die zijn kasteeltorentje, genoemd zijn schatkamertje vol heeft liggen met heerlijke wijnen. Ik geloof er geen barst van. Wellicht wordt hij goed betaald om dat te zeggen. Die man drinkt elke dag goede wijn bij het eten met zijn vrouw zoon en schoondochter.
Daar heb ik geen oordeel over, alleen heeft dit wel tot gevolg dat ik twijfels heb bij jouw verhaal.
Wat me wel opvalt is dat er steeds meer mensen minder of geen alcohol drinken en dat lijkt me een goede zaak. Ook jongeren geldt dat voor. Ook hier , nu in Spanje zie ik meer en meer mensen water bij het eten drinken. Goede zaak.

[Keesvi]

Ik weet niet of hij betaalt krijgt voor zijn aanprijzingen. Smaken verschillen maar feit is wel dat alcoholvrije wijn steeds beter wordt. Een paar jaar geleden probeerde ik wat soorten maar die deden me op zijn best denken aan goedkope zurige snoepjes. Zelf is hij een verdienstelijk wijnmaker maar ik hou wel van zijn soort humor en hij schrjft prachtige boeken en artikels.

[Willemijn]

Ik ben het met je eens dat Gort smakelijk kan vertellen over wijn en al het goede in het leven.Hij heeft het wel voorelkaar en ik zie hem graag. Maar wat betreft die alcoholvrije wijn...Misschien bedoelt hij dat die van Nederlandse makelij beter zijn dan de Franse maar persoonlijk vind ik het in het beste geval lijken op cassis zonder prik. Misschien moet ik naar de dure alcoholvrije wijnen toe, maar eerlijk gezegd geef ik dat dan liever uit aan een echte wijn. Ik heb besloten dat ik wijn drink of bewust iets anders (meestal water) maar alcoholvrije wijn is voor mij niet het alternatief voor wijn. Het komt niet eens in de buurt.

[Klaas]

Persoonlijk heb ik de smaak van wijn, rood, wit, rosé nooit aangenaam gevonden, ook niet die van dure wijnen, zelfde geldt voor champagne en in iets mindere mate voor alle biersoorten en -merken.
Het enige motief om iets dergelijks te nuttigen zal bij mij altijd wel het al dan niet bewuste verlangen wat lichter in het hoofd te worden zijn geweest.
Wat ik tegenwoordig alleen nog drink is water (veel, en graag lekker koud, heerlijkste drank die er bestaat), verder koffie ('smiddags met een beetje cacoa erbij) en ongezoete sojadrank van Appie.

Uit de tijd dat ik nog wel graag bier dronk waren vooral die eerste paar teugen bier bijzonder aangenaam om te proeven. Vooral wanneer ik er wat langer van verstoken was geweest, bv dus op een schaakavondje in het weekend na de hele week mezelf van alcoholische drank te hebben onthouden. In die tijd meende ik werkelijk dat het 'de smaak' was die me die verrukking gaf, maar terugziend denk ik dat het altijd de blijdschap betrof mijzelf geestelijk weer even te kunnen verdoven. Ook nu kan ik nog wel eens verlangen naar een biertje, niet om die smaak nog weer eens te proeven, maar om te ontspannen

[Keesvi]

Sinds het ontstaan van de landbouw in de prehistorie worden er alcoholhoudende dranken gemaakt, met name bier en wijn. Voor de volledigheid ontstaat alcohol ook spontaan in de natuur door gistende suikers in honing en overrijp fruit, waar meerdere wilde diersoorten verzot op zijn en mogelijk ook de mens op het spoor brachten om de natuur na te bootsen. Daarnaast was bier, waarvoor gekookt water nodig was, een stuk beter voor de gezondheid dan het vervuilde grachtenwater in vroeger tijden.

Je kunt rustig stellen dat alcoholische dranken al vele millenia een belangrijke rol spelen in de meeste culturen. Dat geldt ook voor de contraversiele aspecten, zoals het afkeuren van dronkenschap in heilige geschriften zoals de Bijbel, hoewel die zonder uitzondering ook positief zijn over mede, bier en wijn, al dan niet in hetzelfde hoofdstuk. Die controverse speelt tot op de dag van vandaag door. Logisch, want drank kan een hoop ellende veroorzaken maar kan ook lekker en gezellig zijn.

Iedereen die water de lekkerste drank ter wereld vindt geef ik het grootste gelijk van die wereld maar dat doe ik ook met degenen die dat vinden van bier, wijn en sterke drank. Smaken verschillen nu eenmaal.

Even wat meer on topic levert alcohol 7 kCal per gram, terwijl koolhydraten en eiwitten 4 kCal en vetten 9 kCal per gram leveren. Het makkelijkste worden koolhydraten afgebroken en in lichaamsvet omgezet, vervolgens eiwitten en vetten het moeilijkst. De grap is dat alcohol helemaal niet in lichaamsvet wordt omgezet maar via de lever verbrand moet worden en daarbij absolute voorrang krijgt, waarna de borrelhappen aan de beurt zijn en voorzover niet nodig als brandstof in glycogeen (direct beschikbare brandstof in lever en spieren) en lichaamsvet worden getransformeerd.

Om een lang verhaal kort te maken helpt matig zijn met alcohol wel bij gewichtscontrole, zowel chemisch/fysiologisch als culinair omdat eten en drinken goed samengaan. Het hoeft niet per se maar ik vind een goed glas wijn bij een met zorg bereide maaltijd nu eenmaal lekker en een speciaal biertje lekkerder dan een glas water. Als dorstlesser gaat er niets boven water, liefst licht koolzuurhoudend als het kan. Bij heel veel dorst en veel behoefte aan water is het gezonder om te kiezen voor een isotoon drankje.

[Dagmar57]

Ik drink liever water (of thee) dan alcohol, ik ben eigenlijk een hele matiger gebruiker van alcohol.

Alcohol is zeker wel een dikmaker qua calorieen en kan leiden tot leververvetting.

Afbraak alcohol:
Eerst zet de lever het enzym alcoholdehydrogenase (ADH) ethanol om in acetaldehyde. Acetaldehyde is eveneens een giftige en kankerverwekkende stof die veel vervelende effecten heeft, zoals hoofdpijn, duizeligheid en hartkloppingen. Vervolgens zet een ander enzym, aldehydedehydrogenase (ALDH), acetaldehyde om in azijnzuur (niet giftig) dat via de urine en adem het lichaam verlaat.


Nieuw onderzoek:

[Klaas]

[Keesvi]

Ach, ik kan er heel kort over zijn maar ik wil er best wat over kwijt ter relativering. Als een aantal genotmiddelen, waarbij alcohol en tabak en soft drugs zoals wiet en XTC, in onze westerse samenleving een hoofdrol spelen, nu uitgevonden werden dan zouden ze per acuut verboden worden of tenminste gebruik aan zeer beperkende regelgevingen worden gebonden. In meer of mindere mate geldt dat misschien ook voor koffie, thee, qat, cacao en heel veel medicijnen met een psychotroop effect. Zeg maar waar de grens ligt. Cultuur speelt natuurlijk een belangrijke rol bij het gebruik en ontstaan van al die genotmiddelen maar vlak de fysiologie niet uit. Vandaar mijn voorbeeld van een aantal diersoorten die verzot zijn op overrijp fruit en heel goed mogelijk zijn daar veel meer voorbeelden van, al dan niet alcoholisch. Om nog een stap verder te gaan zou een ascetische leefwijze die endorfinen kunnen stimuleren, zoals je wel ziet bij vastenden die verklaren daar helderder van geest van te worden. Je kunt er heel moralistisch over doen maar dat lijkt me nergens voor nodig omdat iedereen wel weet dat roken en meer dan matig alcohol- en drugsgebruik niet goed is voor de gezondheid.

Terug on topic gaat het wat mij betreft altijd om afwegingen. Gezondheid is niet louter iets fysiologisch maar zit voor een belangrijk deel tussen je oren. Voor sommigen betekent dat lekker eten, al dan niet met een goed glas wijn erbij en een mooi dessert met een goeie espresso tot besluit. Voor anderen de sportschool of andere manieren om beloningsstofjes in de hersenen met lichamelijke inspanning te stimuleren. Retraite in een klooster of in de wildernis kamperen met minimale middelen zijn ook mogelijkheden. Overgewicht kun je op vele manieren aanpakken maar als niets anders werkt dan bepaalde medicijnen dan valt dat zeker te overwegen als daar een betere gezondheid tegenover staat. Of bariatrische chirurgie, die een paar centen kost maar mogelijk open thoraxchirurgie voorkomt.

[Keesvi]

[Klaas]

[Keesvi]