Chillipepers.nl

[detafelvanjan]

Ik heb alles behalve de PI*BO in een super lekkere BBQ saus verwerkt. De PI*BO is behoorlijk heftig in hitte. Alle smaken zijn inderdaad wat grassig. De saus wordt flink gepimpt in smaak door mijn tomaatjes, die zijn wel heerlijk zoet, fruitig en smaakvol.
De augurken zijn een totaal fiasco. Ik heb er wat oogst van maar het mag geen naam hebben. In de moestuin heb ik ook nog wat palmkool staan dat overduidelijk het hoofdvoer van de slakken is...

[donaldk]

PI*BO???

[detafelvanjan]

PixBo=Pimenta Da Neyde x Bonda Ma Jacques
ik heb het niet bijgehouden, maar dacht een bijgift van Anchillique. Ik plant altijd tenminste 1 hottie per jaar. dit is m van dt jaar.

[donaldk]

Bonde ma Jacques is een Caribische klassieker, ken hem alleen van naam.

[detafelvanjan]

Mijn smaaknotitie van dit jaar. De nummers zijn de plaatsidentificatie in het watersysteem, geen bijzondere betekenis dus.

05 Pimenta Da Neyde x Bonda Ma Jacques = f hot; mooie smaak en geur; beetje citrus
06 Hurrikan = goede hitte achterin, zoetje, mooie smaak; weinig zaad
07 Peppadew = nog niet rijp
08 Sugar Rush Peach Stripey = oke, middel heet, midden opde tong, beetje zoetje en fruit, iets aards en gras
09 Black Pink Chupetinho = matige hitte, lange nabrander; stro smaak
10 Siberian House Pepper = flinke hitte in voor in de mond, goede smaak, fruit, niet zoet; veel zaad
11 Cabe Keriting = slechte oogst
12 Jalapeno Azabeche = oke, beetje hitte; slechte oogst
13 Kardoula = oke, beetje hitte; matige oogst
14 Dolmatik Biber = paprika rood goede smaak goede oogst
15 Marseillaise = paprika oranje goede smaak goede oogst
16 Snack Paprika Oranje goede smaak goede oogst

[donaldk]

Heb je toevallig nog Grandpa's Home Pepper van mij staan, of eerdere jaren gehad, hoe vergelijkt deze met de SHP? Sol beweerde altijd dat het dezelfde soort was, maar die van mij zagen er altijd al anders uit dan de SHP.

[detafelvanjan]

Ik zal de Grandpa's volgende jaar zaaien.
Het zou kunnen dat ze identiek zijn, maar de meeste plaatjes die ik zie lijken de GHP iets langer en spitser te zijn dan mijn SHP.
Hoe dan ook een leuke peper om te kweken en te eten.

Hier mijn plantje

[Sol]

[detafelvanjan]

Bij de Cabe zijn bij mij de stammen afgestorven op het moment dat de pepers rijp werden. Ik heb nog 1 of 2 stammen met pods maar die zijn allemaal groen.
Het kan slakkenvraat zijn, dat heb ik niet gecontroleerd. De bijna rijpe pods verschrompelden voor ze echt rood werden.

Wat mij betreft jammer, maar volgende jaar een andere peper met nieuwe kansen.

SHP ... Paprika??? Veel te veel hitte. Voor een peper oke, maar niet voor paprika.

[Sol]

[detafelvanjan]

Vandaag de pepers wat opgeschoond, hopelijk krijgen de laatste pods nog een boost om af te rijpen.
Sowieso nog een leuke late oogst. Morgen maar weer eens in de keuken een paar sausjes maken.

[Sol]

[detafelvanjan]

Dat zijn Jalapeno Azabeche. Ik heb ongeveer twee keer zo'n setje kunnen oogsten. Er hangt nog wat aan de plant, maar zo groen dat het waarschijnlijk niet meer gaat rijpen.
De oogst van deze peper valt behoorlijk tegen.

[detafelvanjan]

Pimenta Da Neyde x Bonda Ma Jacques geeft een geniaal aroma aan de nieuwe BBQ saus. De hitte is behoorlijk heftig, maar de geur was DE reden om ze toch te verwerken in een saus. En die is zeker geniaal te noemen.
Alle pepers van de laatste foto zijn erin verwerkt maar PixBo haalt de smaak op tot in de .. hemel.
Ik verwerk de peperpuntjes, daarmee is de grootste hitte weg, maar toch flink heter dan de gemiddelde saus.

[detafelvanjan]

Vandaag de laatste pepers geoogst en de hydro opgeruimd.

Best nog een leuke oogst zo laat in het jaar. Ze staan nu te fermenteren om een soort van tabasco te worden. Dat duurt nog een aantal maanden.