Gilde der Kaasmakers
Een ontmoetingsplaats voor alle mensen die ge�nteresseerd zijn in zelf kaas maken
 
 Registreren   FAQ   Zoeken   Gebruikersgroepen   Inloggen 


Ook een eigen gratis forum?

- Met je eigen logo
- Filmpjes mogelijk!

Klik hier om jouw forum te maken


Gilde der Kaasmakers Forumindex -> Witschimmel kazen -> brie
Nieuw onderwerp plaatsen  Reageren Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp 
  Bericht brie - Geplaatst: 22 Jun 2013 20:29:58 Reageren met citaat  
gerard
Geregistreerd op: 09 Mei 2013
Berichten: 103
Woonplaats: beek en donk

Hallo allemaal, heeft er iemand een lekker recept om brie te maken. Groetjes gerard
 
Profiel bekijken Stuur privébericht E-mail versturen
Terug naar boven  

    - Geplaatst: 22 Jun 2013 20:29:58  








 
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 22 Jun 2013 22:01:14 Reageren met citaat  
gerda
Geregistreerd op: 12 Apr 2013
Berichten: 349
Woonplaats: Geeste Duitsland

Staat een recept bij de recepten.

_________________
www.gerho.de
 
Profiel bekijken Stuur privébericht E-mail versturen
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 22 Jun 2013 23:39:59 Reageren met citaat  
gerard
Geregistreerd op: 09 Mei 2013
Berichten: 103
Woonplaats: beek en donk

Ik heb hem gezien gerda, vraag me alleen af wat het verschil tussen camenbert en brie nou is. Nouja volgende week ga ik proberen om roombrie te maken met extra room
 
Profiel bekijken Stuur privébericht E-mail versturen
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 23 Jun 2013 10:02:31 Reageren met citaat  
hoeklijn
Gast




Het recept van Brie en Camembert is in principe hetzelfde. Alleen kent Brie de varieteit roombrie waarbij extra room wordt toegevoegd.
En: Brie wordt normaliter in een grotere vorm gemaakt van +- 21 cm doorsnee. Daardoor is de hoogteverhouding anders en verloopt het rijpingsproces iets sneller waardoor Brie iets sneller rijp is en gaat lopen.
Dit eerdere lopen kan je tegengaan door wat thermofiele cultuur toe te voegen.
Ik neem overigens de vrijheid om het onderwerp te verplaatsen naar "Witschimmelkaas"....
 
Terug naar boven  

  Gilde der Kaasmakers Forumindex -> Witschimmel kazen -> brie Tijden zijn in GMT + 1 uur  
Pagina 1 van 1  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit subforum
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Je mag je berichten niet bewerken in dit subforum
Je mag je berichten niet verwijderen in dit subforum
Je mag niet stemmen in polls in dit subforum
   
  
 Nieuw onderwerp plaatsen  Reageren  



Wil je ook een eigen gratis forum?

- Direct online
- Gratis je eigen logo
- Filmpjes en video mogelijk!

Klik hier om onmiddellijk jouw eigen forum aan te maken









Powered by phpBB © 2001-2003 phpBB Group
Theme created by Vjacheslav Trushkin
Vertaling door Lennart Goosens.